高麗人参の歴史と効用

５月中旬、高麗人蔘は緑白色の集合花をつけます。かわいい花ですよ。韓国における初夏の風物詩になっています。
高麗人蔘は赤い実をつけますが、その実を熟させるのはなんと種採り用の４年根だけなんです。早くも７月初旬には、人蔘の実は真紅に色づきます。採種作業についてですが、種採りは７月中旬ごろです。
高麗人蔘の赤い実、その外皮は固く、中には普通２個の種子が入っています。畑作りと種まき作業の手順は、1０月に苗を育てる畑作りをし、１１月に種をまきます。１坪に１２００個の苗床の穴に１粒ずつ種をまきます。
土の中で越冬した種子は翌春に発芽して、葉と根を上下に伸ばす、このような発芽過程を経てゆきます。
発芽をみてみると、４月に苗床いっぱいに薄緑の高麗人参の芽が出そろいます。いよいよ高麗人蔘の生命の営みのはじまりですね。植え替えは、２年目の４月で、苗を本畑に植え替えます。無事に根づくか楽しみですが、反面心配にもなります。