高麗人参の歴史と効用

土の中で生育していく高麗人参ですが、一年根の高麗人参の葉の場合、三枚の小さい葉っぱになっています。
二年根以上のものは五枚から構成される葉っぱになります。
小葉は長い楕円形をしており、葉の先は尖っています。葉の表面には白い絨毛が出ています。そして周辺はのこぎり状の形をしています。
複葉を構成する五枚の小葉は手のひらを広げたような形をしています。真ん中にある三枚の葉は大きく、左右にある二枚は小さくなっています。
土の上にでている茎の終わりに、高麗人参の枝があります。そして、その先に葉があります。高麗人参の複葉の数は生育年数により一枚ずつ増えていきますので、葉の数と大きさを見ることで何年根の高麗人参なのかの判断をします。
高麗人参の葉の表面は緑色で、表面よりも薄い緑色のほうが裏側です。秋になって葉が枯れてくると紫紅色から黄色へと変化します。